Opis
Orzech włoski (Łac. Juglans Regia )
Orzech włoski właściwości
Bogate w Omega-3: Orzechy włoskie są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, przy czym 113% zalecanego dziennego spożycia znajduje się w zaledwie jednej czwartej filiżanki. Tłuszcze omega-3 biorą udział w zdrowiu mózgu i zmniejszają ryzyko raka, udaru mózgu i cukrzycy.
Zdrowie serca: Surowe orzechy włoskie zawierają jednonienasycone kwasy tłuszczowe, przede wszystkim w postaci kwasu oleinowego, o udowodnionym działaniu pobudzającym układ krążenia. Według Iowa Women’s Health Study, te zdrowe tłuszcze obniżają poziom cholesterolu LDL (złego), jednocześnie podnosząc poziom cholesterolu HDL (dobrego).
Zdrowie oczu: orzechy zawierają luteinę i zeaksantynę, które promują zdrowie oczu poprzez neutralizację wolnych rodników. Orzechy włoskie są również dobrym źródłem witaminy E, która oprócz promowania zdrowia skóry, spowalnia zjełczenie, umożliwiając bezpieczne kupowanie surowych orzechów włoskich luzem.
Minerały i witaminy : Każda porcja dostarcza magnezu, manganu, cynku, miedzi, wapnia, żelaza i selenu. Orzechy włoskie zawierają również wiele witamin z grupy B, które promują zdrowie mózgu
Sposób spożycia
Orzechy włoskie najlepsze są na surowo! Wystarczy obrać je ze skorupki i gotowe. Warto jednak pamiętać, że cienka powłoczka którą otoczona jest część jadalna orzecha powinna być spożywana wraz z nim, gdyż w niej zawartych jest najwięcej składników odżywczych! Sam miąższ zawiera najwięcej tłuszczy, a w otoczce (nie twardej łupinie, a cienkiej skórce wokół) jest większość składników wpływających korzystnie na układ nerwowy. Oprócz tego orzechy pyszne są zapiekane z miodem i niewiele wtedy tracą na swej wartości, więc dla łakomczuchów to idealny sposób na zdrową przekąskę aby odstawić puste kalorycznie słodycze
